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芝麻酱冒菜的家常做法(芝麻酱冒菜的家常做法大全)

时间:2025-06-10 23:21:36 出处:悦刻正品云仓阅读(143)

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本文目录

  1. 肉酱的常菜常菜家常做法简单版
  2. 清酱肉的做法
  3. 酱肉在家怎么吃

肉酱的家常做法简单版

1 、主料:辣椒100g、视频五花肉20g、酱肉酱肉瘦肉20g;辅料:盐2g、做单家的做单蒸鱼豉油20g  、法简法简味素2g 、常菜常菜色拉油50g。视频

2、辣椒洗净,用快刀削成片状  ,肉切薄片待用。

3 、干锅不上油 ,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用。

4、坐锅起油,下蒜子爆香  。

5 、下五花肉翻炒,煸出油质。

6 、下瘦肉翻炒至变色 。

7、下煸好的辣椒,翻炒2分钟 ,下盐、味素调味 ,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油  ,翻匀出锅即可 。

清酱肉的做法

主料:猪腿肉(5000克)

辅料 :食盐(100克) 、五香粉(25克)、酱油(300克)

1.后腿骨剔出,将腿上的碎肉切片 ,使肉面平整 ,在臀肩上端留一块肉皮风干时挂肉用;

2.用精盐 、五香粉15克掺在一起,放在肉上搓匀,反复揉搓几遍 ,并用力压挤;

3.将肉放在案上摊平,压上木板,用一重物压在木板上,24小时后揭开木板  ,吹晾1小时;

4.将其肉表面水分吹干 ,再撒上一层盐和余下的五香粉,用手反复搓 、挤压;

5.再次用木板和重物压24小时;

6.连续7天,每天翻动1次 ,待肉发硬后,放入酱油缸中浸泡8天 ,取出肉控干 ,挂在阴凉通风处风干 ,待肉表面渗出油即好;

7.食用时 ,将肉刷洗干净 ,上屉约蒸1小时 ,取出晾凉,切成薄片即可装盘上桌。

酱肉在家怎么吃

主料

香青菜400g,糯米200g ,酱肉180g,大米200g

辅料

鸡粉少许,色拉油少许,猪油2勺 ,盐少许,料酒1勺

1.香青菜洗净切小

2.酱肉用温水洗净切小

3.先把酱肉煸炒出香味加点料酒出锅备用

4.起油锅把香青菜煸炒片刻加点盐调味,盛出备用

5.糯米、大米洗净后放入电饭煲中煮饭

6.煮至水开放入酱肉,继续煮饭程序

7.煮至水已收干 ,提示还剩下10分钟时 ,铺上炒过的香青菜

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